ダイエットの強い味方である野菜。野菜の中でもカロチンの豊富なにんじんを使ったダイエットレシピはないかと考えた末、思いついたのがオリーブオイルを使用したにんじんのサラダです。さっぱりしていてとても美味しいサラダです。生のにんじんってこんなに甘かったんだと感じることができますよ。
レシピを思いついたきっかけ
オリーブオイルダイエットというダイエット方法があるくらい、オリーブオイルはダイエットに効果のある食材です。オリーブオイルは、胃腸の働きを促進させます。また脂肪燃焼効果もあるのです。さらにダイエットの妨げとなる便秘をも改善してくれます。そんなダイエットに効果のあるオリーブオイルとにんじんを合わせたレシピはないかと思い、考えつきました。
材料（2人分）
・にんじん 中1本
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 少々
STEP1：切る
にんじんをよく洗い皮を剥き、千切りにします。丸々1本使い切って下さい。
STEP2：味付け
オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせ、にんじんに和えます。しっかり混ぜ合わせることで、にんじんにオリーブオイルを馴染ませます。
STEP3：塩をかける
味を見ながら塩をひとつまみ程度振りかけます。これで出来上がりです。とってもシンプルですが、カロリーも抑えられダイエットにはおすすめのレシピです。1cm角に切ったベーコンや食べやすく刻んだ水菜などをトッピングしても美味しいです。ベースはこのレシピで、後は好きな野菜で自由にアレンジしてみて下さい。
上手に作るためのポイント
オリーブオイルは大さじ1が基本です。食事の際に適度に取ることがダイエットに効果的です。取り過ぎは逆効果となります。またオリーブオイルを入れ過ぎるとベタベタしてしまい、さっぱり感が消えて美味しくなくなってしまいます。簡単、お手軽、ローカロリーのオリーブオイルとにんじんのサラダを是非お試し下さい。にんじんとオリーブオイルで便秘対策やダイエットをしたい方にはオススメのレシピです！
