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長岡市中之島地域 れんこんの収穫が最盛期(新潟県)

 正月の料理に欠かせないれんこんの収穫が新潟県長岡市の中之島地域で最盛期を迎えている。

 長岡市中之島地域の大口地区。倉茂龍彦さんのれんこん畑では収穫が最盛期を迎えている。
 大口地区は県内有数の生産地で、この地区で採れたれんこんは『大口れんこん』のブランドで知られている。
 穴が多く空いているれんこんは「見通しがきく」縁起の良い食材としてお節料理などに欠かせない。
 ことしは台風の影響などで生産量は減ったが品質は例年と変わらないという。
 倉茂龍彦さんは「食感はシャキシャキ。味は甘みが強いと思います。味わって食べていただきたい」と話した。
 『大口れんこん』は来年3月ごろまで新潟県内を中心に出荷される予定。


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191223-00000166-teny-l15

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