皆さん、新潟県では、脳血管疾患、胃がんで亡くなる方が多いことをご存知
でしょうか？
これら疾病の予防には減塩の心がけが重要ですが、県民の１日あたりの食塩
摂取量は、平成23年の県民健康・栄養実態調査結果によると、男性で11.3ｇ、
女性で9.6ｇとなっています。
しかし、最近では１日の食塩摂取目標量は、男性で8.0g未満、女性で7.0ｇ未満
（日本人の食事摂取基準2015年版）となっているのです。
私たち新潟県民の食事には、食塩を取り過ぎてしまう次のような特徴があげら
れます。
〇食事は満腹になるまで食べる
〇主食を重ねて食べる（例：おにぎり＋カップめん等）
〇丼もの・カレーライス・めん類を週３回以上食べる
〇煮物を１日に４品以上食べる
〇漬物を１日に２種類以上食べる
〇たらこやすじこ等を１日に１回以上食べる
〇めん類の汁を１/３以上飲む
〇濃い味付けを好んで食べる
〇外食を週に２回以上する
〇毎日飲酒をする
いかがですか？「はい」の項目が増えるほど食塩を取り過ぎている傾向に
あります。
６月は「食育月間」、そして毎月19日は「食育の日」です。この機会にご自分や
ご家族の食生活をちょっと見直してみませんか？
例えば、朝食を必ず食べる、家族や友人との食事の回数を増やす、主食・主菜・
副菜の揃った栄養バランスの良い食事を心がける、先ほどチェックした項目を一つ
我慢する等、自分のできそうなことからチャレンジしてみましょう！
［情報元：新潟県福祉保健部生活衛生課］
