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2011年05月 アーカイブ

2011年05月02日

地元野菜で作るレシピはいかがですか

 虹の輪交流会の荒木です。
 長岡で活躍中のお料理の先生「ベティ先生」こと渡辺通代先生から、「れんこん餅」のレシピが届きました。ゴールデンウイークに親子で作ってみませんか。
「れんこん餅」
材料:れんこん1節、片栗粉大さじ2、米粉大さじ2
作り方:れんこんをすりおろし、片栗粉と米粉を入れてよく混ぜ丸め、沸騰したお湯で
    4~5分ゆでる。
食べ方:おしるこに入れたり、きな粉やあんこをつけたりしてお餅のように食べてくだ
    さい。普通のお餅と違い、シャキシャキした食感がおもしろいです。    

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